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实操演练：这才是真正的考验。苏雨晴化身最严苛的“铁面教官”。她让新员工分组扮演顾客和服务员，在模拟的餐桌旁进行实战演练。
一个男生扮演服务员，给“顾客”倒水时水杯只下去一半就续杯了。苏雨晴立刻叫停：“停！手册要求是什么？水位下降到三分之一！你的眼睛是尺子吗？重来！”
一个女生扮演顾客抱怨菜太咸，扮演服务员的员工下意识想解释“我们的口味就是这样”。苏雨晴厉声打断：“禁语！‘三步拆弹法’第一步是什么？道歉！真诚道歉！重来！”
练习“预判需求”环节，一个员工没有发现“顾客”频繁推眼镜的动作。苏雨晴走到他面前，指着“顾客”：“你的雷达眼呢？顾客的潜在需求是什么？擦镜布！为什么没有主动提供？扣一分！”
她的声音清脆，要求近乎苛刻。起初，一些新员工觉得她太年轻、太严厉，私下抱怨。但苏雨晴不为所动。她知道，现在心软一分，开业后顾客体验就会打折十分！她以身作则，亲自示范每一个标准动作，每一个真诚的微笑，每一个预判的眼神。
她清澈眼眸中的那份执着和不容置疑，渐渐赢得了新员工的理解和敬畏。连三位新店长也暗自佩服：这小姑娘，平时温温和和的，一涉及到服务标准，简首像换了个人！
第三副重担：物料协调的“大管家”。
三家新店，意味着三套全新的桌椅板凳、锅碗瓢盆、制服工牌、宣传物料…大到厨房设备进场安装，小到一包印着Logo的牙签，都需要协调采购、验收、配送、分发。李天划定了预算和供应商框架，具体执行落到了苏雨晴头上。
她随身携带的帆布包里，永远塞满了各种清单、合同副本、送货单、联系方式。手机成了热线，从早到晚响个不停。
“喂？王经理吗？师大店的冷藏柜今天下午必须送到！安装师傅几点能到位？”
“李姐，商业街店定制的带Logo围裙，样品我看过了，锁边不够平整，必须返工！开业前三天必须交货，不能耽误！”
“张师傅，理工学院店的排风系统图纸我看过了，风量参数不对！按照总店标准，必须达到XXX立方米/小时！马上改！”
她像一个高速旋转的陀螺，奔波于三个工地、总店仓库和各个供应商之间。核对数量，检查质量，催促进度，解决突发问题（如某供应商临时加价，某批餐具运输途中破损）。
她学会了据理力争，学会了在预算内寻找最优解，学会了在混乱中理清头绪。原本清丽的眉眼间，染上了挥之不去的疲惫，却也沉淀出一种干练和沉稳的气质。
夜，己深。
师大西门店临时搭建的简陋办公室（由一间小仓库改造）里，还亮着灯。寒风从门缝里钻进来，带着刺骨的凉意。
苏雨晴裹紧了身上的旧羽绒服，伏在摇晃的折叠桌上，就着一盏充电式台灯的光亮，正在逐行核对三家新店最后定稿的菜单价格表。
她的眼睛因为长时间盯着密密麻麻的数字而酸涩发胀，手指冻得有些僵硬，哈出的白气在冰冷的空气中消散。
桌面上摊满了文件：装修进度表、物料签收单、员工培训考核记录、供应商报价对比…旁边放着一个啃了一半的冷馒头和半瓶矿泉水。她揉了揉太阳穴，强打精神，继续用红笔在价格表上做着细微的调整标记。
三家店的成本结构略有差异（如租金、初期装修摊销），价格需要微调以确保整体利润模型。
就在这时，门被轻轻推开，一股寒气涌入。
苏雨晴下意识地抬头，警惕地望过去。看清来人后，紧绷的神经才放松下来，脸上露出带着疲惫的笑容：“老板？您怎么来了？”
李天走了进来，身上带着室外的寒气。他看了一眼桌上堆积如山的文件和苏雨晴冻得发红的手，目光落在她疲惫却依旧专注的脸上。
他没说话，走到旁边那个插着“热得快”的破旧暖水瓶旁，拿起一个还算干净的搪瓷杯，倒了大半杯热水。然后，变戏法似的从大衣口袋里掏出一盒纸包装的纯牛奶，将牛奶盒整个浸入热水中。
办公室里很安静，只有热得快加热水发出的轻微“滋滋”声，以及苏雨晴手中笔尖划过纸张的沙沙声。
过了一会儿，李天感觉牛奶温了，才小心地撕开纸盒，将温热的牛奶缓缓倒入搪瓷杯里。白色的奶液在杯中轻轻晃动，散发出淡淡的奶香。他端着杯子，走到苏雨晴桌旁，轻轻放在她手边那堆冰冷的文件旁。
“趁热喝了。”李天的声音不高，带着一贯的沉稳，却少了平日里的锐利，多了几分不易察觉的温度。他看着苏雨晴布满血丝却依旧清亮的眼睛，顿了顿，补充了一句，语气平淡，却重若千钧：
“辛苦了，雨晴。”
他的目光扫过桌上那些被处理得井井有条的文件，扫过墙角堆放整齐的物料样本，扫过贴在墙上的清晰任务进度表，最后落回苏雨晴脸上，清晰地吐出三个字：
“做得很好。”
没有华丽的夸赞，没有空泛的鼓励。只有这简单的六个字，和一个在寒夜里递到面前的、温热的搪瓷杯。
苏雨晴握着笔的手指，微微颤抖了一下。她看着那杯冒着丝丝热气的牛奶，奶白色的液体在昏黄的灯光下显得格外温暖。然后，她抬起头，迎上李天那双深邃沉静、带着肯定和信任的眼睛。
一股强烈的、无法言喻的热流，瞬间从心口汹涌而出，迅速蔓延至西肢百骸。连日奔波的疲惫、承受的压力、遭遇的委屈、冻僵的手指…所有的一切，仿佛都被这杯温热的牛奶和这句简单的肯定融化了、驱散了。鼻尖莫名地有些发酸，眼眶也微微发热。
她用力眨了眨眼，将那点湿意逼了回去，嘴角却不受控制地向上扬起，绽放出一个发自内心的、带着巨大满足感的灿烂笑容。
那笑容，如同在寒冷冬夜里骤然绽放的暖阳，瞬间点亮了她疲惫却依旧清丽的脸庞。
她没说话，只是伸出双手，小心翼翼地捧起那杯温热的牛奶，感受着杯壁传来的暖意，仿佛捧着一份沉甸甸的信任和认可。她低下头，轻轻地抿了一口。
温热的、带着淡淡甜香的牛奶滑过喉咙，暖流一首熨帖到心底。所有的辛苦，在这一刻，都化作了值得。
窗外，寒风依旧呼啸。但这间简陋寒冷的小仓库里，却弥漫着一种无声的温暖和力量。苏雨晴知道，她的路，才刚刚开始。而这份信任，将是她前行路上最明亮的灯火。
