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空气里那股勾魂的浓香，如同一条无形的丝线，牵引着陈二狗穿过车水马龙的大街，拐进一条青石板铺就的老巷。
巷子不宽，两侧是些有些年头的铺面，卖皮影的、做毛笔的、裱字画的，烟火气里混着墨香纸味。
但此刻，所有的气息都被巷子深处一股更加磅礴、更加霸道的味道盖过——
那是羊骨经年累月熬煮出的极致醇厚，是花椒小茴香等十数种香料在滚烫油脂中激发的复合辛香，是骨髓与胶原在时间魔力下融为一体的浓白鲜香！
这香气厚重、温暖、带着一种抚慰人心的力量，如同实质的暖流，瞬间包裹了刚从酸梅汤清凉世界出来的陈二狗，驱散了最后一丝荫凉带来的微冷，勾得他腹中馋虫疯狂擂鼓。
“嚯！就是这儿了！”
陈二狗抽着鼻子，眼睛放光。巷子尽头，一座门脸古旧、黑底金漆招牌的老店赫然在目——“同盛祥”。
招牌饱经风霜，漆色斑驳，却透着一股不容置疑的底气。
门口支着遮阳棚，棚下早己坐满了人。
更壮观的是门外蜿蜒的队伍，男女老少皆有，人手一个或两个圆鼓鼓、白生生的坨坨馍，神情专注，手指翻飞，正在进行着一场无声的“指尖战争”——掰馍！
陈二狗赶紧支好设备，手机镜头扫过这壮观的掰馍大军和那香气蒸腾的老店门楣。
“各位老铁！开眼了没？什么叫‘仪式感’？咥一碗羊肉泡馍，从掰这馍开始！”
他压低声音，带着朝圣般的激动，
“瞅瞅！这阵仗！比王师傅摔面还静，比王大爷熬汤还专注！手里捧的不是馍，是即将投入滚烫羊汤的星辰大海！”
弹幕瞬间被“香”、“壮观”、“馍”刷屏：
【肚大能容】：馍！好白的馍！狗哥快抢两个！【这馍能快递吗？掰好的也行！】（终极执着）
【杠精本精】：@狗哥 提前警告！馍掰大了像砖头，掰小了成粉末，不均匀硌牙！看你那双‘摔面手’能掰出个啥！差评预定！
【枸杞保温杯】：狗哥！馍是死面，难消化！掰小点！煮透点！细嚼慢咽！（养生警报虽迟但到）
【程序猿不秃】：排队系统分析：预计等待时间≥45分钟！狗哥注意设备电量和防晒！（数据流刷屏）
【喵喵酱】：哇！大家都在好认真地掰！像做手工！狗哥快加入！
【金主爸爸】：火箭X1！狗哥，掰它！掰出水平！掰出风格！掰好了加双份肉！
【爱吃的小王】：狗哥牛逼！泡馍牛逼！掰它！掰它！掰它！（复读机启动）
陈二狗交了钱，领到两个还带着微温、沉甸甸、圆溜溜的死面坨坨馍和一个粗瓷大碗。
他学着别人的样子，找了个墙根阴凉处蹲下（凳子早没了），把设备箱放脚边，手机镜头调整好对准自己和手里的馍。
“老铁们，见证‘狗哥手艺人’的时刻到了！”
他信心满满地对着镜头晃了晃白胖的馍，
“看见没？死面坨坨馍！瓷实！筋道！耐煮！要的就是这个口感！掰馍的讲究——黄豆粒大小！碎如星斗！匀似沙砾！”
他回忆着网上看来的攻略，开始动手。
他先试着用指甲抠。
馍皮坚硬光滑，只留下几道白印。
他加大力度，拇指食指用力一掰——“咔！”一声脆响，一小块指甲盖大小的馍块掉进碗里，边缘还带着毛刺。
“嗯…好像…还行？”
陈二狗不太确定，继续掰。这次他试图用指尖一点点掐、一点点撕。
进展缓慢，掰下来的碎块大小不一，大的有花生米，小的才米粒大，还掉了一地馍渣。
“嘶…这玩意儿…比摔面难控制啊！”
他嘀咕着，额角开始冒细汗。
手指头被坚硬的馍皮硌得生疼，效率却低得可怜。
旁边一个头发花白的老太太，动作不疾不徐，手指翻飞间，细密均匀的馍粒如同雪片般簌簌落入碗中，对比之下，陈二狗碗里那点“成果”显得格外寒碜和粗糙。
弹幕滚动：
【哈哈哈！狗哥手残实锤！】
【老太太：看看什么叫专业！】【狗哥别急！慢工出细活！】
【@杠精本精 素材来了！快截图！】
【杠精本精】：@狗哥 就这？狗啃的都比这匀称！等着煮成一锅糊糊吧！差评！
陈二狗脸皮有点发烫，硬着头皮加快速度，手指用力撕扯。
结果“噗”一下，一大块不规则的馍块被他蛮力撕下，边缘毛毛糙糙，还带下一大块硬皮。
他懊恼地“啧”了一声。
“外（那）个娃！弄啥咧？！”
一个带着浓重秦腔、如同砂纸摩擦般的低吼突然在头顶炸响。
陈二狗吓得一哆嗦，手里半块馍差点掉地上。
他抬头，只见一个穿着沾满油渍白色厨师服、身材敦实、满脸横肉的光头老师傅，正叉着腰，眉头拧成一个“川”字，瞪着他碗里那堆大小不一、棱角分明的馍块，眼神像在看一堆垃圾。
老师傅围裙上沾着面粉和油星，袖口挽到胳膊肘，露出粗壮的小臂，一看就是掌勺的大师傅。
“掰滴是个怂？！”
张师傅（陈二狗瞥见他胸牌上有个“张”字）声音洪亮，带着恨铁不成钢的怒气，唾沫星子几乎喷到陈二狗脸上，
“馍让你糟蹋咧！大的大，小的小，棱棱角角！这煮出来，大的芯子硬得硌牙！小的早化咧！汤也浑咧！味也串咧！暴殄天物！”
他指着陈二狗的手指头：“指头是摆设？！用巧劲！掐！捻！慢工出细活！懂不懂？！咥泡馍，掰馍是修行！”
张师的咆哮引来了周围食客善意的哄笑和注目礼。
陈二狗臊得满脸通红，恨不得找个地缝钻进去，手里捏着半块馍，僵在原地，像个犯错的小学生。
